隨著我國工業(yè)化整體水平的提高，機器視覺產(chǎn)品越來越廣泛的應用于各個行業(yè)。由于能大大提高生產(chǎn)的柔性和自動化程度，機器視覺技術(shù)越來越廣泛的為人們所認知，機器視覺產(chǎn)業(yè)已經(jīng)進入持續(xù)快速增長的階段，其行業(yè)應用范圍也已經(jīng)越來越廣闊。   

    隨著食品安全理念的全面深化，機器視覺技術(shù)在食品制造生產(chǎn)、檢測領(lǐng)域有著廣泛的應用。利用機器視覺系統(tǒng)在生產(chǎn)線上對禽類或其他制成食品進行檢測，檢查制造過程中的肉制食品雜志，或者對食品的外觀進行分析控制以保證產(chǎn)品出廠的一致性。

    例如，在雞肉加工的生產(chǎn)過程中，雞肉均被切成大小適中的雞塊。由于生產(chǎn)線上加工速度很高，很難避免有些處理設備上的塑料非金屬雜物落在產(chǎn)品上。要檢查出這些問題，一般是靠人工檢測。雖然此類事件發(fā)生的幾率很小，并且很少會被消費者吃進嘴里，但是這并不意味著他們不是質(zhì)量問題。因為再小的問題對于生產(chǎn)者來說也絕不能忽略，所以只有完全通過檢測合格的產(chǎn)品才能入庫。否則入庫的產(chǎn)品出現(xiàn)問題后，再決定是否需要重新加工或是直接報廢，都會給生產(chǎn)者造成巨大的經(jīng)濟損失。

    同時，由于食品生產(chǎn)的要求，工人應盡量遠離食品加工區(qū)以減小細菌對食品的污染。此外，工人也不能長期連續(xù)幾十個小時不停的在傳送帶上工作。因此，生產(chǎn)者更希望找到一種對人員依賴小且高效的檢測方法以彌補此方面的不足。

    機器視覺系統(tǒng)，采用CCD相機，它通過一定的算法對圖像進行處理將雞肉塊、傳送帶和雜質(zhì)進行準確的區(qū)分。機器視覺系統(tǒng)性能優(yōu)勢就在于：非接觸測量，對于觀測者與被觀測者都不會產(chǎn)生任何損傷，從而提高系統(tǒng)的可靠性；具有較寬的光譜響應范圍；能夠長時間穩(wěn)定工作，可以長時間地作測量、分析和識別任務。檢測結(jié)果可靠、穩(wěn)定，檢測速度快，極大地提高了生產(chǎn)效率及產(chǎn)品品質(zhì)，成為食品生產(chǎn)加工過程中質(zhì)量檢測的完美之選。

    需求決定產(chǎn)品，只有滿足市場需求的產(chǎn)品才有生存的空間。中國制造業(yè)的快速發(fā)展，帶來了對機器視覺需求的上升，也決定了機器視覺將有過去單純的采集、分析、傳遞數(shù)據(jù)、判斷動作，逐漸朝著開放性的方向發(fā)展。機器視覺系統(tǒng)將使食品生產(chǎn)更安全，使我們的生活更健康更美好。